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阿斯多夫

厨房里的中药薏苡仁

2016-09-18    来源:健康报网

 仁又名薏仁、苡仁、薏米,不仅是一味常用的中药,而且是一种日常保健食品。

中药经典《神农本草经》中将薏苡仁列为上品,其功效为:“主筋急拘挛,不可屈伸,风湿痹,下气,久服轻身益气。”明代李时珍在《本草纲目》中记载薏仁:“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年。”

薏苡仁根据炮制方法的不同常分为两种,即生薏仁和炒薏仁。中医认为,两种薏苡仁功效总体相同,都能够健脾除痹、渗湿止泻、清热排脓,但生薏仁偏凉,偏于渗湿利水,清热排脓;炒薏苡仁健脾益气,止泻利湿的作用增强。在中医临床中,薏苡仁与其他药物配伍常用来治疗脾虚湿胜之泄泻,寒湿或湿热所致的风湿痹痛,湿热内蕴所致的消渴,湿热痰浊所致的酿脓蓄脓等病证。

现代营养学研究发现,薏苡仁所含蛋白质较高,还含有人体所需的多种氨基酸及矿物质,所含氨基酸比例非常接近人体的需要,且更容易被机体所吸收利用。此外,薏苡仁多种成分具有抗菌消炎的作用,薏苡仁还有促进新陈代谢、预防心血管疾病、降血脂、降血糖、调节免疫力、抗肿瘤等功效。

薏苡仁也是一种很好的养生食材。对于体质较弱,属脾虚生湿,常表现为汗出、食欲不振、腹胀便溏的亚健康状态者,可每日熬煮食用;对于体型偏胖,血脂较高,中医属痰湿或痰浊内盛体质者,可以常用薏苡仁辅助降脂、减肥;对于糖尿病患者出现消渴症状,予以薏苡仁可以辅助治疗糖尿病并改善临床症状;对于肿瘤患者,长期服用薏苡仁粥可以起到辅助抗肿瘤及止痛的作用。(戴 欣整理)

 

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